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提問: 人參怎么吃? 問題補充: 用來補氣血,準備和蓮子,花生,紅棗,雞蛋,紅塘一起燉著吃可以嗎?每天吃多少合適呢? 医师解答: 專家認為，病無常形，醫無常方，藥無常品，服食人參不能一概而論，不同的人有不同的需要，千萬不可蠻補。對于一般服用人參的人，適應者長年服用沒事，不適應者服用一次也不行。 我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究： 　　 　　 （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。 　　 　　 （二）嚼食。以2~3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 　　 　　 （三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。 　　 　　 （四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 　　 　　 （五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 　　 　　 （六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。 　　 　　 另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。